现场直播
广西都降温了，这碗保暖的羊肉面还学不会吗？
从昨天开始，南宁就阴雨绵绵
今天早上路面湿润润的
气温也下降了不少
简直冷（qi）得（shi）不（hai）行（hao）
据说下个星期开始南宁要大降温了
钱包扁扁，不能吃火锅怎么办
那么这个时候就应该学会这道面做必杀技了！
葱爆羊肉面
羊腿肉一块 / 洋葱半个 / 胡萝卜半个
葱几根 / 香菜几根 / 蒜两瓣 / 姜一块 / 面条
做法
1.羊腿肉切比筷子略细的丝，放点油，拌均匀，这样比较容易在锅中马上炒开。洋葱，胡萝卜切丝，葱切段，留一点葱花和香菜末。
2.热油爆香蒜姜末
3.放入羊肉大火翻炒
4.炒到羊肉表面断生，放一汤匙的生抽，和一点点孜然粉，要吃辣的这个时候杨一点点辣椒油炒均匀
5.将羊肉拨到一边，用炒过羊肉的油，炒洋葱和胡萝卜，它们都是吸收了动物油脂会特别香的素菜，炒软熟
6.放入葱段，关火，盐，味精调味，炒均匀
7.烧一大锅水，煮开放盐，然后把面条煮好，汤碗中放一点点生抽，浇上煮面水。
8.将面条捞进碗里，放上炒好的羊肉
9.最后撒上葱花，香菜末
既然是羊肉面，那羊膻味肯定是少不了了
有些人不喜欢羊膻味但是喜欢吃羊肉面怎么办？
小编告诉大家几个去羊膻味的方法
01
用米醋去除羊膻味。将羊肉切成小块，放入锅中，加一些米醋（按500g羊肉，500ml水，25ml米醋的比例）。煮沸后将羊肉捞出，再用来烹调做菜时，就没有羊膻味了。
02
用胡椒去除羊膻味。先将羊肉用温水洗净，切成大块，加入适量的胡椒与羊肉同时下锅，煮沸后捞出即可。
03
用大蒜去除羊膻味。将500g羊肉，25g蒜或者100g青蒜，同时放入锅中焯几分钟，然后加水炖，即可去除羊膻味。
04
用鲜鱼去除羊膻味。“鱼”和“羊”合起来就是一个“鲜”字。炖羊肉时，放进一些鲜鱼，每500g羊肉配100g鱼肉，炖出来的鱼没有腥味，羊没有膻味，汤也十分鲜美。
05
用茶叶去除羊膻味。用锅焯羊肉前，先准备一杯茶，等到焯干羊肉里的水分时，洒上茶水，连续洒3~5次，这样焯出来的羊肉就没有膻味了。
美食家们学会了吗
赶紧自己动手做一碗吧~
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